Croustilles de pommes de terre croquantes

Ingrédients

• 2 pommes de terre à cuire au four moyennes, pelées ou non au goût ou 2 patates douces moyennes, pelées
• sel de mer

Instructions

1. Dans une friteuse, chauffer de l’huile à 190°C (375°F).
2. Préparer des rubans avec les pommes de terre ou les patates douces.
3. Déposer des rubans en une seule couche dans le panier de la friteuse.
4. Faire frire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les rubans soient bien dorés et croustillants. Soulever le panier, laisser égoutter et déposer les rubans sur une plaque tapissée de papier
   absorbant. Saupoudrer de sel de mer et servir.

Servir: 4

Truc de notre cuisine expérimentale La teneur en humidité variable des pommes de terre agit sur la durée de cuisson. Surveillez de près les pommes de terre pendant la friture et retirez-les dès qu’elles sont dorées et croustillantes.